Kleur: Strogeel met lichtgroene reflecties.

Neus: Aromatisch, delicaat, niet plakkerig, doet denken aan gele paprika, meloen en banaan.

Smaak: Droog, maar elegant, vol en fluweelzacht, met karakteristieke kruidige tonen en een uitgesproken perzikaroma. Serveertemperatuur: 8–10 °C Alcohol: 12,5–13,5% vol.

Spijscombinaties: Om de geur en het heerlijke aroma optimaal te waarderen,
serveer gekoeld bij voorgerechten, prosciutto en visgerechten met saus.

Estìu è un Sauvignon in purezza, prodotto da vitigni che crescono nelle campagne di Alghero. Una vite – Sauvignon Blanc – dall’animo internazionale che ha trovato casa nel nord ovest della Sardegna: una vera sfida che il territorio da noi coltivato ha saputo cogliere, e vincere.

Uvaggio: Sauvignon Blanc
Localizzazione vigneti: Alghero, 3 ettari fra Tanca Farrà, Sa Segada, e nell’areale di Santa Maria La Palma.
Tipologia terreno: franco argilloso
Vendemmia: ultima di agosto
Clima: caldo secco
Età media viti: 5-10 anni

Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli.
Profumo: Aromatico, delicato, non stucchevole, che ricorda il peperone giallo, il melone e la banana.
Sapore: Asciutto, ma nel contempo elegante, pieno e vellutato con caratteristiche note speziate ed uno spiccato sentore di pesca.
Temperatura di servizio: 8 – 10° C
Alcool: 12,5 – 13,5 % vol.
Accostamenti: Per meglio gustarne tutta la sua fragranza ed il piacevolissimo aroma, va servito fresco accompagnandolo agli antipasti, al prosciutto ed a piatti di pesce salsati.